Chilifan`s Pasta selfmade

Zubereitung

• 1. Aus den Zutaten einen festen und glänzenden Teig kneten (dauert ca. 5 Minuten). Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und minderstens 1 Stunde im Kühlschrank parken (geht auch auf Vorrat - hält sich 2-3 Tage)

  2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche länglich ausrollen. Nudelmaschine aufbauen und den Teig durchleiern, bis er dünn genug ist.

  3. Mit dem Nudel-Schneid-Vorsatz in die gewünschte Breite schneiden. Nudeln zu Häufchen zusammenrollen und trocknen lassen.

  4. In reichlich kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. NICHT abschrecken!!!

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  Rezept von c****n
  vom 15.03.2010

  
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