Buttermilch Bunnezupp mit Hefeküchlein

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen, Butter und saure Sahne hinzufügen.

  2.Alles zu einem Brei zerstampfen (am besten nicht ganz sämig sondern so das noch Kartoffelstücke zu sehen sind) Die Bohnen kurz in Salzwasser garen und in die aufgerührte Kartoffelmasse geben, sodass eine breiige Suppe entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Für die Küchlein: Die Hefe ins Mehl bröseln und mit lauwarmer Milch (100ml) flüssig schlagen. Eigelb, Salz und Zucker hinzufügen, das geschlagene Eiweiß unterziehen und (wer mag) Rosinen unterheben.

  4.Das Ganze ein paar Minuten gehen lassen, zu Küchlein formen und in heißem Öl ausbacken. Lecker dazu hart gekochte Eier.

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  Rezept von R****t
  vom 14.03.2010

  
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