kleine Osterenten

Zubereitung

• 1. Das Backblech leicht einfetten. das Mehl in eine Schüssel sieben, in die mitte eine vertiefung drücken, die zerbröckelte Hefe darin mit etwas Zucker, Mehl und der Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

  2. Den restlichen zucker, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz mit dem Vorteig verkneten. Den Teig schlagen, bis er Blasen wirft und 15 Minuten gehen lassen

  3. Dann 4 mm dick ausrollen. 20 kreise von 8 cm ausstechen. Die Ränder der Kreise mit eigelb bestreichen, in die Mitte Konfitüre geben und je 2 Plätzchen aufeinanderdrücken. Ausdem restlichen Teig Entenköpfe mit Schnäbel formen.Beides mit Eigelb bestreichen und an die größeren Plätzchen drücken.

  4. Die Entzen 15 Mi8nuten auf dem Backblech gehen lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die enten mit Eigelb betreichen und 15 minuten backen. Aus Puderzuckerglasur und Korinthen die Augen der Enten bilden.

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  Rezept von h****9
  vom 13.03.2010

  
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