Gratinierte Schnitzel mit Weißwein-Sahne-Soße

Name: Gratinierte Schnitzel mit Weißwein Sahne Soße - einfach - 208 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Schwein Schnitzel á 80 g; ½ Brötchen alt; Salz; Pfeffer; 100 g Schinken roh; 150 g Hackfleisch gemischt; Paprika edelsüß; 1 EL Petersilie gehackt; 125 g Champignons; 2 Tomaten; 150 g Schmand; 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 125 ml Weißwein; 50 ml Sahne; 75 g Gouda gerieben

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Schwein Schnitzel á 80 g	8
Brötchen alt	½
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schinken roh	100 g
Hackfleisch gemischt	150 g
Paprika edelsüß	etwas
Petersilie gehackt	1 EL
Champignons	125 g
Tomaten	2
Schmand	150 g
Zwiebel	1
Butter	1 EL
Weißwein	125 ml
Sahne	50 ml
Gouda gerieben	75 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Brötchen einweichen. Schnitzel würzen, in eine gefettete feuerfeste Form legen. Schinken auf den schnitzeln verteilen. Brötchen ausdrücken und mit Hack, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie verkneten. über den Schnitzeln verteilen. Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln, auf die Schnitzel geben, etwas schmand drauf.
2. Zwiebeln würfeln und in Butter andünsten, mit Wein ablöschen, reduzieren. Sahne und restlichen Schmand einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Schnitzeln verteilen. Mit geriebenem Gouda bestreuen und im Ofen bei 160 Grad Umluft 30 Minuten backen.
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Rezept von s****r
vom 03.03.2010

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