Rosenkohl in Parmesancremesoße

Zubereitung

• 1. Rosenkohl putzen, waschen, und in Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen. Die Brühe auffangen!

  2. Kleingehackte Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter glasig andünsten; Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen - mit der aufgefangenen Brühe glatt rühren. Die Sahne zugeben, alles köcheln lassen. In die Soße geriebenen Parmesan geben (etwa 3-4 El.). Mit Pfeffer, Muskatnuss, evtl. Salz abschmecken. Zum Schluss noch einen Schluck Weißwein hinzugeben und den Rosenkohl in der Soße erhitzen.

  3. Tipp: Man kann auch klein geschnittenen Kochschinken in die Soße geben, je nach Geschmack. Schmeckt sehr gut zu Pasta.

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  Rezept von d****6
  vom 17.02.2010

  
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