Name: Spinatknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Knödelbrot oder Semmeln vom Vortag; 300 g Cremespinat aufgetaut; 150 g Blattspinat frisch oder aufgetaut; 1 Stk. Zwiebel; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 Eier; Liter Milch lauwarm; Salz, Pfeffer u. Muskatnuss; 4 EL Parmesan gerieben; Parmesan und geschmolzene Butter zum Anrichten

Spinatknödel

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Knödelbrot oder Semmeln vom Vortag	300 g
Cremespinat aufgetaut	300 g
Blattspinat frisch oder aufgetaut	150 g
Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	2
Eier	2
Milch lauwarm	⅛ Liter
Salz, Pfeffer u. Muskatnuss	etwas
Parmesan gerieben	4 EL
Parmesan und geschmolzene Butter zum Anrichten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Milch mit Eier verprudeln und über die geschnittene Semmeln oder Knödelbrot geben und gut durchziehen lassen.
2.Zwiebel hacken und mit dem Knoblauch und dem Blattspinat in etwas Öl anrösten und etwas abkühlen lassen.
3.Nun den Cremespinat, Battspinat und den Parmesan zur Knödelmasse geben würzen und gut durchkneten. Dann daraus 12 Ködel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca 15min ziehen lassen.
4.Knödel auf dem Teller anrichten mit Parmesan und gebräunter Butter übergießen. Dazu Blattsalat reichen. Mahlzeit!!
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Rezept von summsi1971
vom 16.02.2010

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