Spätzle

Zubereitung

• 1. Das Mehl und die Eier zu einem glatten Teig verrühren , bis der Teig Blasen wirft. Den Teig entwedermit einem speziellen Hobel in kochendes Salzwasser hobeln , oder auf einem Brett schmale Streifen mit einem scharfen Messer abschneiden und diese sofort ins kochende Wasser geben.

  2. Sobald die Spätzle im Topf nach oben steigen , sie mit der Schaumkelle herausheben , abtropfen lassen und in der erhitzten Butter schwenken.Zum Schluss die Spätzle mit Salz abschmecken. Fertig.

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  Rezept von E****0
  vom 16.02.2010