Pikanter Bockwurstkuchen

Zubereitung

• 1. Milch erwärmen (muss lauwarm sein)

  2. Hefe zerbröseln, mit dem Zucker in der Milch auflösen, 15 min quellen lassen

  3. mit dem Mehl und 2 TL Salz verkneten, 30 min. gehen lassen

  4. Karotte schälen und fein würfeln und ca. 5 min in kochendem Salzwasser garen, die TK Bohnen während der letzten 2 min mitgaren, abgiessen und abtropfen lassen

  5. Bockwürstchen in dünne Scheiben schneiden, mit den Bohnen und den Karotten unter den Hefeteig kneten

  6. das ganze in eine gefettete, mit Alufolie ausgekleidete Kastenform geben, nochmals ca. 30 min gehen lassen

  7. Backofen auf 200 Grad vorheizen

  8. "Kuchen" auf der Mittelschiene ca. 50 min backen, heiss stürzen und lauwarm servieren

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  Rezept von m****7
  vom 14.02.2010

  
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