Zitrus-Sorbet

Zubereitung

• 1. Von 2 Orangen die Schale dünn abschälen.Saft aller Orangen sowie Zitrone auspressen. ergibt ca 250 ml Orangenschale mit Zucker und 75 ml Wasser in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen und ca 5 Min ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Fruchtsaft unterrühren.

  2. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in eine flache Metallschüssel geben und ca 4 Std frosten, dabei gelegentlich umrühren. Vom Sorbet Kugeln abstechen, in Gläser geben. Mit Campari-Soda auffüllen und nach Wunsch mit Orangenscheiben garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****t
  vom 04.02.2010