Nudeln : Tortellini à la Renate
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| frische Käsetortellini | 500 g |
| Zwiebeln | 2 |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 1 Eßl. |
| Mehl | 1 Eßl. |
| Blauschimmelkäse | 200 g |
| gekochten Schinken | 200 g |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Paprikapulver, Salz, Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | 1 Eßl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)996 (238)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate19,1 g
Fett13,6 g
Zubereitung
1. Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Anschließend Mehl mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Sahne zugießen. Jetzt leicht köcheln lassen und den Blauschimmelkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken. Tortellini in Salzwasser kochen und zusammen mit der Soße servieren.
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vom
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