lauwarmer Bohnensalat mit feurigem Ingwerhähnchen

Zubereitung

• 1. Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest garen. In Eiswasser abschrecken ( da bleiben sie schön grün ) Kartoffeln pellen , halbieren und in Scheiben schneiden. Chilli entkernen und sehr fein hacken. Eier mit Salz, Pfeffer und Curry verquirlen. Ingwer schälen und fein reiben, unter die Eiermasse rühren. Am Schluss noch das Mehl unterrühren.

  2. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit dem Eierteig mischen und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten, Chilli zugebn und kurz mitbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Etwas Öl abgießen Bohnen und Kartoffeln darin braten. Aus Essig, Honig, Brühe, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

  3. Bohnen-Kartoffel-Mix in eine Schüssel geben mit der Marinade übergießen Fleisch zugeben, gut mischen und warm servieren. Dazu frisches Baquette

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****r
  vom 24.01.2010

  
• Weiterlesen