Spritzkuchen mit Zimt-Zucker

Zubereitung

• 1. Butter, 1/4 l Wasser und Salz aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. Topf vom Herd nehmen und 1 Ei unterrühren. Etwas abkühlen. Nach und nach übrige Eier, Orangenschale und Rum unterrühren.

  2. Das Öl ca. auf 170 °C erhitzen. Den Teig in einem Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Direkt aus dem Spritzbeutel portionsweise als ca. 10 cm lange Streifen in das Öl spritzen. In 4 - 5 Minuten unter Wenden goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Zucker mit Zimt mischen. Die Spritzkuchen darin wälzen, mit den Orangenzesten bestreuen. Noch warm essen.

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  Rezept von d****e
  vom 23.01.2010

  
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