Berliner Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen lassen, abgießen und über Nacht abkühlen lassen (oder im Winter rausstellen) Die erkalteten Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer würzen, ein wenig Gurkenwasser dazu und unter die Kartoffeln heben. Das ganze für 2-3 Std. gut gekühlt durchziehen lassen. Wer will kann den Salat mit hartgekochten Eiern und einem Sträußchen Petersilie dekorieren!

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  Rezept von K****n
  vom 13.01.2010