weiße Aioli (ohne Ei)

Zubereitung

• 1. Die 4 Knobi-Zehen grob klein schneiden und zusammen mit der zimmerwarmen Milch und dem halben Tl Salz in einen hohen Behälter geben. Das ganze mit einem Pürier-Stab kurz durchmixen, bis keine Knobi-Stücke mehr sichtbar sind.

  2. Die 200 ml Öl in einem ganz feinen Strahl einfliessen lassen (ganz langsam), dabei den Pürier-Stab laufen lassen. Sollte es wider erwartend nicht fest werden, einfach noch ein bisschen Öl zufügen, das ganze ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die weiße Aioli stammt von den Kanarischen Inseln und wird ohne Ei zubereitet, für Leute die keine Mayo mögen: ideal ;).... auch für die, die Mayo mögen ;)

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  Rezept von c****a
  vom 13.01.2010