Schokoladenmousse auf Orangenmarmelade (Ralph Morgenstern)

Zubereitung

• 1. Für die Mousse die Schokolade im Topf mit 3 EL Wasser auf niedriger Flamme zum Schmelzen bringen. Die Eier trennen. Das Eigelb verrühren und in den Topf geben. Das Eiweiß steif schlagen. Nach wenigen Minuten den Topf vom Herd nehmen und das Eiweiß unterheben. Über Nacht kalt stellen.

  2. Für die Marmelade die Zitronen und Orangen in dünne Scheiben schneiden und in 2 l Wasser einlegen - 24 Stunden stehen lassen. Dann den Zucker hinzugeben und 1 Stunde kochen lassen. Zusammen mit der Mousse servieren.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 11.01.2010