Asiatische Gemüse-Nudel-Pfanne

Zubereitung

• 1. Nudeln in der Gemüsebrühe kochen. Beim abgießen aber ca. 4 Esslöffel von der Gemüsebrühe aufheben.

  2. Lauch in Scheiben, Paprika in Streifen und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

  3. Zwiebeln in Öl anschwitzen, bis sie glasig sind. Dann das andere Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit dem Rest der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nudeln hinzugeben. Alles mit der Süß-Sauer-Soße würzen und gut durchmischen.

  4. Alles vom Herd nehmen. Die Sojasoße drüber geben und nochmal gut durcheinander machen. Fertig! Tipp: Nehmt zur Zubereitung einen Wok oder eine große, hohe Pfanne, damit ihr beim Umrühren nicht den Herd versaut.

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  Rezept von C****r
  vom 06.01.2010

  
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