Des Brauer`s Bier - Suppe

Zubereitung

• 1. Die Butter in einem Topf bei mäßiger Hitze schmelzen, Mehl einrühren und mit dem Bier vorsichtig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer, Zucker und Zimt abschmecken, rühren bis zum Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren den Topf von der Herdstelle nehmen und Creme fraiche mit dem Schneebesen kräftig einrühren. Die Biersuppe heiß in angewärmten Tassen oder Teller füllen und mit inzwischen in Butter gerösteten, in Würfel geschnittenen Toastbrot garnieren und servieren.

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  Rezept von C****r
  vom 26.08.2008