Spinatpastete mit Schafskäse

Zubereitung

• 1. Petersilie waschen und die Blätter von den Stielen zupfen und kleinhacken, Schafskäse und Zwiebeln fein würfeln, Spinat verlesen, waschen und grob von den Stielen entfernen, den Spinat tropfnass im Topf geben und bei starker Hitze zusammenfallen lassen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen, etwas ausdrücken und grob durchhacke, mit Käse, Zwiebeln, Petersilie mischen und mit Salz , Pfeffer und Muskat gut würzen. Die Butter in der Pfanne zerlassen aber nicht bräunen und etwas abkühlen lassen, das Ei in einer SChüssel verquirlen zuerst mit der Milch dan mit der flüssigen Butter verrühren. Eine rechteckige Form (18x30 cm) einfetten, die hälfte der Teigblätter einzeln in die Form übereinanderlegen, jedes teigblatt mit der Buttermischung bestreichen, dann die Spinat-Käsemischung darauf verteilen und mit den restlichen Teigblättern abdecken dabei wird jedes Teigblatt mit der Butter bestrichen, die restliche Butter-Eimischung wird dann in dem Auflauf oben verteilt und im KALTEN Backofen auf die untere Schiene bei 200 Grad etwa 40 min goldbrau gebacken. In Portionsstücke schneiden und kalt oder warm servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****4
  vom 16.12.2009

  
• Weiterlesen