Mandel Schmalzgebäck
45 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Mehl | 500 g |
| Hirschhornschmalz | 1 Teelöffel (gestrichen) |
| Zucker | 250 g |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Salz | etwas |
| Mandeln gehackt | 50 g |
| Butter | 150 g |
| kaltes Schweineschmalz | 150 g |
| Backpapier | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2079 (496)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate55,9 g
Fett27,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Mehl, Hirschhornschmalz, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mandeln, Butter und Schmalz in Stückchen in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen verkneten (der Teig ist dann noch etwas krümmelig).
2. Aus dem Teig mit den Händen walnussgroße Kugeln formen und mit dem Daumen eine Mulde nach unten auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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vom
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