Schlawiner

Zubereitung

• 1. Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Staubzucker, Vanillezucker, Kardamom, Salz, Aroma und Eiklar dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) vermischen.

  2. Die Butter dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. !! 1 Stunde kalt stellen !!

  3. Den Teig 2mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (Duchmesser 5cm) Keksboden und -deckel ausstechen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben

  4. Strom: 180°C Gas: Stufe 3 Backzeit: ca. 10 min.

  5. Die abgekühlten Keksdeckel mit Staubzucker leicht bestreuen. Die ausgekühlten Kekse mit Marmelade zusammensetzen.

  6. Zutaten für ca. 45 Stück!!

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  Rezept von S****6
  vom 11.12.2009

  
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