Orangentraum

Zubereitung

• 1. Mascarpone und Orangensaft so lange rühren bis eine glatte Masse entstanden ist. 3/4 der Amarettinis zerbröseln und unter die Masse ziehen. Cointreau unterziehen und mit dem Puderzucker abschmecken. Bei Zucker kann ich keine Mengenangaben machen. Kommt ganz darauf an wie süß die Orangen sind.

  2. Gelatine fix unterrühren. Sahne mit ein wenig Zucker und Sahnesteif sehr steif schlagen. Sahne vorsichtig unter die Orangenmaße heben. Die Masse in eine Schüssel oder direkt in Dessergläser füllen. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem servieren mit den restlichen Amarettinis dekorieren.

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  Rezept von K****1
  vom 06.12.2009