Gefüllte Tomaten mit Käse - Apfel - Salat

Zubereitung

• 1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Käse in 3 mm dicke Scheiben schneiden.

  2. Für die Majonaise Eigelb mit Senf, Essig oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer dicklichen Masse schlagen, nach und nach das Öl unterrühren. Joghurt und Mandeln untermischen. Die Majonaise mit Weißwein abschmecken, sofort mit den Salatzutaten vermengen.

  3. Tomaten waschen, abtrocknen, Deckel abschneiden, die Tomaten aushöhlen (das Innere zur Zubereitung von Tomatensuppe oder sauce verwenden). Die Tomaten mit dem Salat füllen, die Deckel darauf setzen. Restlichen Käse-Apfel-Salat nach Belieben auf gewaschenen Salatblättern anrichten.

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  Rezept von u****1
  vom 04.12.2009

  
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