Schweinefilet in Kokusmilchsoße

Zubereitung

• 1. Broccolie in Rößchen brechen und mit der Kokusmilch in einen Topf geben. Mit ca. 300ml Rinderbrühe auffüllen und 7 Minuten köcheln lassen.

  2. Fleisch in kleine (1-1,5cm dicke) Streifen schneiden und nach 7 Minuten zum Broccolie geben und mitkochen.

  3. Zwiebeln würfeln, Paprika klein schneiden und in einer Pfanne kurz anschwitzen. Anschließend mit in den Topf geben. Alles bis zum gewünschtem Garpunkt köcheln lassen. (Das Fleisch braucht nur ca. 5 Minuten) Insgesamt ca. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.

  4. Sojasoße, Austernsoße und Zitronensaft hinzugeben und mit einer guten Prise Salz und Zucker verfeinern. Dann mit Pfeffer und Worchestersoße abschmecken. Man kann auch noch mit Chillie, Koreander und/oder Ingwer weiter verfeinern!

  5. Als Beilage empfehle ich Basmati Reis, der ungefähr zur gleichen Zeit angesetzt werden sollte wie der Broccolie, damit der zeitliche Ablauf stimmt.

  6. Alternativ zum Broccolie kann man auch Blumenkohl nehmen. Anstelle des Schweinefilets kann man natürlich auch Putenstreifen oder ähnliches verwenden...

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  Rezept von Dennis777
  vom 02.12.2009

  
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