Beilagen: Bechamelkartoffeln

Zubereitung

• 1. Für die Soße die Butter in einem Topf zerlassen das Mehl hineinstäuben und unter Rühren hellbraun anschwitzen nach und nach mit der heissen Milch aufgießen und unter Rühren 10 Minuten leicht köcheln lassen.

  2. Die Soße mit der Sahne dem Salz,Pfeffer,Muskat,Zitronensaft und dem Zucker abschmecken . Die Kartoffeln schon vorher als Pellkartoffel garen sollten nicht mehr zu heiss sein beim Pellen und in Scheiben schneiden.

  3. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vorsichtig unter die Sosse heben die Petersilie oder den Schnittlauch auch dann nochmal vorsichtig erwärmen aufpassen das nichts ansetzt!

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  Rezept von p****9
  vom 21.11.2009

  
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