Karibische Kokosplätzchen
einfach
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Zutaten für 90 Personen
Zutaten für 90 Personen
| Kokoschips getrocknet | 100 Gramm |
| Bananenchips getrocknet | 100 Gramm |
| Butter weich | 175 Gramm |
| Ei | 1 |
| Eigelb | 1 |
| Zucker braun Rohzucker | 175 Gramm |
| Mehl | 250 Gramm |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Kokosraspeln | 240 Gramm |
| zarte Haferflocken | 100 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1992 (476)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate42 g
Fett31,6 g
Zubereitung
1. Die Kokos- und Bananenchips hacken. Butter mit Ei, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln mischen und gut unterrrühren. Haferflocken mit den Kokos- und Bananenchips unterkneten (falls der Teig zu fest wird etwas Milch zugeben). Den Teig zu 3 cm dicken Rollen formen und Scheiben abschneiden. Mit Abstand auf ein
2. Backblech setzen. Etwas flachdrücken. Ca. 12 Minuten bei 160 Grad backen.
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vom
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