Marinierte Miesmuscheln
leicht
Weitere Rezepte
Zuppa di cozze - Muscheln in Tomatensauce (toskanisches Rezept)
Vorspeisen: Miesmuscheln mit Knoblauchdip
Miesmuscheln in pikanter Weißweinsauce (Cozze al sugo piccante)
Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce
Gratinierte Muscheln mit scharfer Tomatensoße
Miesmuscheln, gratiniert mit Salsa picante und Käse
Muscheln überbacken
Muscheln mit pikanter Tomatensauce
Gefüllte Muscheln
Gratinierte Muscheln mit Salsa picante
Linguine mit Herzmuscheln
Clam Chowder - Muschel-Fischsuppe (Kathy Kelly)
Miesmuscheln mit Vinaigrette
MIESMUSCHELN MIT WURZELGEMÜSE IM SAFRAN - SAHNE SUD
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| MIesmuscheln, küchenfertig | 1 ½ kg |
| Salz | 1 Tl |
| schwarze Pfefferkörner | 1 Tl |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Tomaten, entkernt, grob gewürfelt | 400 gr |
| Knoblauchzehen, fein gewürfelt | 2 Stück |
| Gemüsezwiebel, grob gewürfelt | 1 Stück |
| glatte Petersilie, gehackt | ½ Bund |
| Olivenöl | 6 El |
| Weißweinessig | 4 El |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (59)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Ein 1/2 l Wasser mit Salz, Pfefferkörnern und Lorbeer in einem großen Topf zum kochen bringen. Die Muscheln hineingeben und abgedeckt 5-10 Min. kochen lassen. Die Tomaten mit Knobi, Zwiebeln, Petersilie, Essig und Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Die Muscheln abgießen und die nicht geöffneten Muscheln wegwerfen. Das Muschelfleisch aus den Schalen nehmen und unter die Marinade rühren. Für 3-4 Stunden ziehen lassen. Dazu ein frisches Baguette !!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
Kommentare zu „Marinierte Miesmuscheln“