Kokostrüffel mit Mandeln

Name: Kokostrüffel mit Mandeln - einfach - 467 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g weiße Kuvertüre; 100 ml. Batida de Coco; 100 g Schlagsahne; 100 g Kokosfett; 100 g Butter; 100 g ganze geschälte Mandeln; 150 g Kokosraspeln; 75 Pralinenmanschetten; Frischhaltefolie

1 Stdeinfach

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Zutaten für 5 Personen


weiße Kuvertüre	600 g
Batida de Coco	100 ml.
Schlagsahne	100 g
Kokosfett	100 g
Butter	100 g
ganze geschälte Mandeln	100 g
Kokosraspeln	150 g
Pralinenmanschetten	75
Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kuvertüre grob hacken und auf einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.Sahne und Kokoslikör erwärmen,Kokosfett und Butter darin schmelzen.Kuvertüre nach und nach unter die lauwarme Masse rühren,bis eine gleichmäßige Creme entstanden ist.Eine rechteckige Form(30 mal 20 cm.) mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen.Mit Folie abdecken und über Nacht kalt stellen.Masse auf ein Brett stürzen,Folie abziehen.In 75 gleich große Stücke schneiden.Zu Kugeln formen,dabei in jede Kugel eine Mandel einarbeiten.Kokosraspel in eine Schüssel geben,Kugeln darin wenden.Auf ein Tablett legen und 1-2 Stunden kühl stellen.In Pralinenmanschetten setzen.Trüffel kühl lagern.
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Rezept von c****e
vom 06.11.2009

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