Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch
2 Std 45 Mineinfach
Bild 1 von 5 Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch 
Bild 2 von 5 Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch 
Bild 3 von 5 Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch 
Bild 4 von 5 Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch 
Bild 5 von 5 Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch 
Weitere Rezepte
Kalbsmedaillons mit Champignonnudeln
Schweinefilet in Sahnesoße
Kasslerbraten aus dem Bratschlauch,
Schweinefilet mit Rahmsoße
Fleisch: Lammrollbraten aus dem Römertopf
Kasseler Mit Champignons -Sahnesoße
Lende mit Champignonsoße
Schweinebraten in Biersoße
Schweinemedaillons mit Champignonrahm und Schupfnudeln
Rinderbraten mit Orangengelee und getrockneten Pflaumen
Schweinefilet in Sahnesoße mit Bandnudeln
Bandnudeln mit Schweinefilet
Kalbsmedaillons in Champignonrahmsoße
Schweinebraten
Filet mit Zwiebelrahmsoße
Sabine´s gefüllte Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschulter | 1 kg |
| Schalotten | 5 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| braune Champinons | 200 g |
| trockener Weißwein | 200 ml |
| Zweige frischer Thymian | 4 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| geschlagene Sahne | 100 ml |
| Pernod | 1 EL |
| Bratschlauch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)768 (183)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett14,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)768 (183)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett14,2 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 25 Min
- Garzeit:
- 2 Std 20 Min
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min
2 Std 45 Min
1. Kalbsschulter abtrocknen und einsalzen. In den Bratschlauch legen und an einem Ende zubinden.Schalotten vierteln,Knoblauch grob schneiden.Alle Champignons , den Thymian und die anderen Zutaten dazu legen . 200 ml Wein in den Schlauch gießen.Das andere Ende zubinden.
2. In eine feuerfeste Form legen und auf die mittlere Schiene des Ofens stellen. Das Ganze bei maximal 200° 2 Stunden braten.
3. Bratschlauch öffnen. Soße in einen Topf gießen , einkochen lassen,nachwürzen und geschlagenen Sahne unterrühren.Zum Abschluss Pernod dazu geben Fleisch in Alufolie warmhalten. Champignon zur Soße geben.
4. Fleisch anschneiden.soße darüber geben. Bandnudeln Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****e
vom
Kommentare zu „Pizzakatzes Kalbsbraten im Bratschlauch“