Schokoladentorte und Pfirischtorte

Zubereitung

• 1. Eine Springform 16 cm Durchmesser und eine Kastenform 11 x 20 cm nur am Boden einfetten.Mit dem Rührgerät die Eier mit 2 El. Warmen Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einstreuen und so lange weiterschlagen,bis die Masse dickschäumig ist.Mehl mit Stärke undBackpulver vermischen,auf die Eimasse sieben und locker darunterheben.Den Teig auf die

  2. beiden Formen verteilen und im 175° heißen Ofen etwa 25 min.backen.Dann sofort aus den Formen lösen und auskühlen lassen.Beide Biskuits gleichmäßig dick mit einem Messer waagerecht in 2 Böden teilen.Für die Schokotorte den Kakao mit Puderzucker und Sahnefestiger mischen. Sahne sehr steif schlagen und die Kakaomischung darunterheben.Knapp die Hälfte der

  3. Schokosahne auf einen der runden Böden verstreichen. Den 2 Boden darauflegen und die Torte mit der restlichen Sahne rundherum bestreichen. Die Torte mit zerbröckelter Schokolade verzieren.Für die rechteckige Torte ,die Pfirische in einem Sieb abtropfen lassen. Dann 3 Hälften in gleichmäßige Schnitze teilen und beiseite legen.Die restliche Pfirsiche pürieren,mit Zitronensaft

  4. mischen und das Gelatinepulver unter Rühren hineinrieseln lassen.Die Sahne steif schlagen.Püree unterheben.Knapp die Hälfte davon auf einem der rechteckige Böden Verstreichen.Den 2 Boden darauflegen und die Torte mit der restlichen Pfirsichsahne rundum bestreichen.Die pfirsichschnitze dachziegelartig auf die Torte legen und diese mit Pistazien garnieren.

  5. Die Schokoladentorte ist sofort servierbebreit. Die Pfirsichttorte sollten sie aber 1 Std.kalt stellen.

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  Rezept von C****0
  vom 27.10.2009

  
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