Gruß nach Wien / Vogerlsalat
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Feldsalat frisch | 500 Gramm |
| Pfifferlinge frisch | 250 Gramm |
| Schinken geräuchert am Stück | 60 Gramm |
| Zwiebel rot | 1 |
| kleine Kartoffel gekocht | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Kürbiskernöl | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (48)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate3,7 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Schinken fein würfeln und in der Butter anbraten. Pfifferlinge zufügen und trockenbraten (die Pilzflüssigkeit muß aufgesogen sein). Salzen und pfeffern. Essig ,Öl und die kleine ,zedrückte Kartoffel zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinade und Pilze über den Salat geben.
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vom
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