Medaillons mit Backcamembert

Zubereitung

• 1. öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Das Fleisch und etwas Rosmarin unter Wenden ca. 3 - 4 Minuten darin braten. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Medaillons anschließen in vier kleine oder eine große Auflaufform geben. Mit dem Bratensatz begießen und mit den Tomatenscheiben belegen.

  2. In der Packung Back-Camemberts sind 2 Stück. Nun die Camemberts erst horizontal und dann vertikal halbieren. Je 1 mit der Schnittseite nach unten auf die Tomatenscheiben legen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad C (Umluft 150 Grad C) 8 bis 10 Minuten backen.

  3. Anschließend die Filets herausnehmen, je 2 Stück auf einem Teller anrichten. Auf jedes Filet 1/2 TL Preiselbeeren daraufgeben. Das Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden, darüberstreuen. Den Rest von den Preiselbeeren entsprechend aufteilen und zu den Filets geben. Dazu schmeckt Baguette oder Weißbrot.

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  Rezept von border
  vom 18.10.2009

  
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