Speck-Zwiebel-Muffins
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Tiefkühlblätterteig 6 Platten | 1 Packung |
| Zwiebel | 1 kleine |
| etwas Butter | etwas |
| durchwachsener Speck | 50 g |
| geriebener Käse Gouda oder Emmentaler | 150 g |
| Crème fraîche | 125 g |
| Eier | 2 |
| frisch geriebene Muskatnuss | etwas |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1170 (280)
Eiweiß12,3 g
Kohlenhydrate38,6 g
Fett8,2 g
Zubereitung
1. 1. Den Blätterteig auftauen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Butter erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen und etwas abkühlen lassen. Den Speck würfeln. 3. Die Hälfte des Käses, Creme fraiche und Eier verrühren. Würzen. Zwiebel und Speck unterheben
2. unterheben. 4. Teigplatten halbieren. Jedes Teigquadrat so in die Form legen, dass ein 1 Zentimeter hoher Rand überstehen bleibt. Füllung zufügen. Teigspitzen oben zusammenfalten. Restlichen Käse darüber verteilen. Muffins 30-35 Minuten backen.
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vom
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