Hasli-Filet

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet1
Bratbutter etwas
Zwiebel gehackt1
Steinpilze frisch in Stücken200 Gramm
Petersilie glatt frisch1 Bund
Thymian frisch1 Teelöffel
Salz1 Teelöffel
Weisswein1 dl
Sahne1 dl
Bergkäse Vollfettstufe200 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Bratbutter in einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen, Fleisch bei grosser Hitze rundum ca. 8min. braten, herausnehmen und in 8 Tranchen schneiden. In eine eingefettete Ofenfeste Form (ca. 2lt.) legen. Zugedeckt beiseite stellen.

    2. Das Bratfett etwas abtupfen, Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, ca. 2 min. dämpfen. Wein dazu giessen und 5min. kochen. Pfanne von der Platte nehmen, Sahne dazu giessen und über dem Fleisch verteilen.

    3. Den Käse in 8 gleich grosse Tranchen schneiden und auf das Fleisch geben.

    4. Gratinieren: ca. 7 min. in der oberen Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Sofort Servieren!

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