Steak Diana in Rotweinsauce
10 Mineinfach
Weitere Rezepte
Pute : Putenfilet mit braunen Champignon in Sahnesoße
Rumpsteak mit Rotweinzwiebeln
Rindersteak mit Steinpilzen
gefülltes Schweinefilet mit Minichampignons und Curry Kartoffeln
Schweinemedaillons mit Pfifferlingssoße und Schupfnudeln
Rindersteak mit geschmorten Champignons und Zwiebeln
Filet in Zwiebelrahmsoße
Schweinenackensteaks mit süssen Rotweinzwiebeln
Claudelles Düsseldorfer Senfrostbraten
Hirschsteak mit Pflaumensauce
Hüftsteak Stroganoff
Straußensteaks mit Schwenkknirpsen und Kräutersaitling-Zwiebelsoße
Rindersteak mit Ofenkartoffeln und Pfifferling-Senfsoße
Champignon Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle
Putengeschnetzeltes in einer Pilz-Weißwein-Sahnesauce
Rinderfilet in süßer Rotweinsoße mit geräuchertem Bacon-Kartoffelpüree
Putengeschnetzeltes in Sahnesoße
Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
Hüftsteak Stroganoff
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butterschmalz | 1 EL |
| Hirsch Fleisch (ma) frisch | 4 Scheibe |
| Schalotten | 2 klein |
| Champignons braun | 150 gr. |
| Dijon Senf | 1 EL |
| Cognac | 4 EL |
| Rotwein | 100 ml |
| Wildfond | 100 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Zuckercouleur | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)431 (103)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett6,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1. Die Zwiebeln und die Champignons fein würfeln. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Die Filets darin von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern und an den Rand schieben.
2. Die gehackten Zwiebeln und Champignons in die Mitte der Pfanne geben und kurz andünsten. Den Senf unterrühren. Die Steaks in der Mitte platzieren und mit dem Cognac flambieren. Sofort mit dem Rotwein ablöschen, den Fond und Zuckercouleur dazugeben. Mit Sahne auffüllen und kurz aufkochen lassen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von border
vom
Kommentare zu „Steak Diana in Rotweinsauce“