KLEINGEBÄCK - Sargdeckel

Zubereitung

• 1. Für den Hefeteig das Mehl in einer Schüssel vermischen, eine Mulde hineindrücken. In die Mulde die Hefe hineinbröckeln, Zucker und 1/2 Liter lauwarmes Wasser dazugeben. Mit etwas Mehl mischen und den Vorteig etwa 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  2. Gewürze, Salz und Öl auf dem Mehlrand verteilen und alles gut durchmischen. Den Teig gut durchkneten und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

  3. Dann den Teig durchkneten, dünn ausrollen und mit Hilfe einer Schablone "Sargdeckel" ausschneiden. Mit einem Messer ein Kreuz auf jeden "Sargdeckel" ritzen.

  4. Die "Sargdeckel" auf ein geöltes Blech legen und 15 min ruhen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 min backen.

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  Rezept von B****e
  vom 29.09.2009

  
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