Kokos- Bananen- Reis mit Fischfilet
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Spitzen- Langkornreis | 125 gr. |
| Banane | 1 |
| Ananasstücke 235 gr. | 1 Dose |
| Kokosraspeln | 3 EL |
| Thai- Curry-Sauce 400 gr. | 1 Glas |
| Lachsfilets je 120 gr. | 3 |
| Öl | 1 EL |
| Zitronesaft | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)413 (99)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate11,7 g
Fett4,2 g
Zubereitung
1. 1. Reis nach Anleitung in Salzwasser kochen.
2. 2. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen. Kokosraspeln in einer Pfanne leicht anrösten, Ananas, Banane und Currysoße dazugeben und umrühren.
3. 3. Lachs abwaschen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In einer zweiten Pfanne in Öl anbraten.
4. 4. Gegraten Reis unter die Soße rühren, und neben dem Lachs auf einem Teller anrichten.
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vom
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