Obstsalat mit Weißbierschaum
30 Mineinfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| frisches Obst wie Äpfel, Birnen, Trauben, Orangen, Kiwi usw. | 800 g |
| Zitrone, Saft davon | 1 Stk. |
| Stängel Minze, Blättchen abgezupft + in feine Streifen geschnitten | 6 Stk. |
| Rosinen, gewaschen | 100 g |
| Mandelsplitter | 150 g |
| Puderzucker | 2 TL |
| Eigelb frisch | 2 Stk. |
| Zucker, weiß | 100 g |
| Weißbier, hell | 120 ml |
| ganzes Ei, frisch | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)647 (154)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett6,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Obst waschen, entkernen, evtl. schälern bzw. Filets aus den Trennhäuten lösen, in mundgerechte Stücke teilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
2. Minze, Rosinen, Mandelsplitter und Puderzucker mit dem Obst mischen und in Schälchen anrichten.
3. Die 2 Eigelb und das ganze Ei schaumig rühren und das Weißbier zugeben und die Masse über dem heißen Wassrbad ca. 3-5 Min cremig rühren, sofort über dem Obst verteilen und srvieren.
4. Die Mandelspliter können auch durch gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien ersetzt werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****5
vom
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