Texmex-Rührei

Name: Texmex Rührei - einfach - 122 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr Erbsen TK; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Chilischoten rot; 2 EL Öl; 600 gr Hackfleisch gemischt; Oregano; ¼ l Barbecuesoße; Salz Pfeffer; 1 Dose Mais und Kidneybohnen; 8 Eier; Muskatnuss

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Erbsen TK	100 gr
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Chilischoten rot	4
Öl	2 EL
Hackfleisch gemischt	600 gr
Oregano	etwas
Barbecuesoße	¼ l
Salz Pfeffer	etwas
Mais und Kidneybohnen	1 Dose
Eier	8
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Erbsen auftauen lassen. Zweibeln und Knoblauch würfeln. 2 Chilis entkernen hacken. 1 El Öl erhitzen Hack darin krümelig anbraten. Oregano waschen, abzupfen und bis auf etwas hacken. Mit Zwiebeln Knoblauch und Chiko zum Hack geben mitbraten.
2. Barbecuesoße und 1/4 l Wasser zugeben. Salzen pfeffern, Ragout ca. 10 min. köcheln lassen. Eier verquirlen Mais und Bohnen abtropfen lassen, unterheben. 1 EL Öl erhitzen, Eiermasse darin zu Rührei braten. Mit Hackragout anrichten. Mit Oregano garnieren.
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Rezept von C****s
vom 27.09.2009

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