Vietnamesischer Rindfleischsalat

Zubereitung

• 1.Knoblauch schälen und fein hacken. Rumpsteaks quer in dünne Scheiben schneiden. Erdnüsse hacken. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Salat in Streifen schneiden.

  2.Zucker, Stärke, 4 Esslöffel Fischsauce und die Hälfte des Knoblauchs verrühren. Unter das Fleisch mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Rühren kräftig anbraten.

  3.Mango und restlichen Knoblauch zufügen und kurz Mitbraten. Mit restlicher Fischsauce und eventuell etwas Salz abschmecken. Etwas abkühlen lassen. Salat in eine Schüssel oder auf eine Platte geben und mit Tomatenscheiben belegen. Rindfleisch und Mango darauf anrichten und mit Erdnüssen bestreut servieren.

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  Rezept von f****t
  vom 24.09.2009

  
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