Mandelschaum mit Himbeeen

Zubereitung

• 1. Himbeeren,wenn TK auftauen lassen.Mandelblättchen in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten.Herausnehmen.

  2. Ei trennen.Eiweiß steif schlagen.Dann Milch (bis auf 4 El) und Sahne in den Topf gießen,aufkochen.Stärke mit restlicher Milch glatt rühren und unter Rühren in die Milch gießen. Amaretto,Zucker und Vanillezucker zufügen.Unter ständigem Rühren aufkochen,ca 1 Min.köcheln lassen.Mit Zitronensaft abschmecken.Eigelb mit etwas heißer Soße verrühren,dann unter die Soße rühren (nicht mehr kochen lassen).Eiweiß und die Hälfte der Mandeln unterziehen.

  3. MMandelschaum und Himbeeren in 4 Dessertschalen verteilen.Rast Mandeln darüber streuen.Kalt stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Ele-Ele
  vom 22.09.2009

  
• Weiterlesen