Mascarpone-Zuccini-Soße
20 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zuccini | 250 g |
| Oel | 2 Eßl. |
| Zitronen | 2 |
| Mascarpone | 250 g |
| Parmaschinken oder ersatzweise | 60 g |
| Rohschinken | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)696 (166)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett14,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zwiebel und Knoblauch in Würfelchen schneiden. Zuccini fein stifteln. Diese Zutaten in Oel anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und dann abschmecken. Ca. 2-3 Min. köcheln lassen. Zitronensaft und Mascarpone drunter rühren, nochmals abschmecken. Wenn die Pasta gar ist, den Schinken grob zerpflücken und unter die abgetropfte Pasta geben, Soße darüber und servieren. Wer mag kann noch etwas Parmesan dazu geben.
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vom
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