Bratwurst mit Kartoffelschmarren und Blaukraut

Zubereitung

• 1.BLAUKRAUT: Zwiebel in Fett goldgelb rösten Zucker dazu etwas karamelisieren lassen. Man löscht mit etwas Essig und Wasser ab, gibt das fein geschnittene Rotkraut und Gewürze dazu läßt dieses halbweich dünsten, hernach wird derApfel grob geraffelt und zusammen mit dem Kraut weitergedünstet ev. mit einem Esslöffel Mehl stauben etwas Rotwein dazu und abschmecken.

  2.Bratkartoffeln::: Kartoffeln schälen waschen und blättrig schneiden Zwiebel klein schneiden Fett in einer Pfanne heiss werden lassen und den Zwiebel hineingeben und einwenig rösten die blättrig rohen Kartoffeln dazu und bei ständigen wenden goldgelb braten bis sie weich sind mit Salz und den anderen gewürzen würzen.

  3.Bratwurst abbraten wenn man will das sie eine sehr schöne farbe bekommt zieht man sie durch eine Milch und wälzt sie imm Mehl. Alles servieren . Guten appetit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von reli
  vom 22.09.2009

  
• Weiterlesen