Chili - Apfel mit Salz - Caramel

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucker2 EL
Wasser2 EL
roter Cili, entkernt, feingehackt Aepfel, Kerngehäuse entfernt, in½
ca. 1 cm dicken Ringen. etwas
Caramel : etwas
Zucker80 Gramm
Wasser2 EL
Butter40 Gramm
Vollrahm2 EL
Priesen Salz3
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Aepfel : Zucker, Wasser und Chili verrühren, aufkochen, Aepfel beigeben, zugedeckt bei mittleren Hitze ca. 8 Min. knapp weich köcheln, etwas abkühlen Caramel : Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegender Pfanne köcheln, bis ein mittelbrauner Caramel entsteht. Butter und Rahm darünterrühren, salzen, etwas abkühlen. Aepfel mit Salz-Caramel anrichten.

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