Ueberbackene Fruechte mit Quark

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Die Zitrone heiss abwaschen, die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen.

  3. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen, dabei den Vanillinzucker und 1 EL Zucker einrieseln lassen.

  4. Die Eigelbe mit dem uebrigen Zucker verruehren. Den Quark, die Haselnuesse, die Zitronenschale und den Zitronensaft unter den Eischnee heben.

  5. Die Masse in eine gefettete Gratinform fuellen.

  6. Den Pfirsich und die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in viertel schneiden. Die Brombeeren verlesen und ggf. ebenfalls waschen.

  7. Die Fruechte in der Form arrangieren. In der Mitte des Backofens ca. 20 min. gratinieren.

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  Rezept von atchen_66
  vom 20.09.2009

  
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