Gebratene scharfe Puten-Paprika-Spieße mit Tomaten-Lauchzwiebel-Reis

Zubereitung

• 1.Für die Spieße: Putenfleisch waschen, trocken tupfen in große Stücke schneiden, 2 El Öl, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischstücken darin benetzen, etwas ziehen lassen, Paprikaschoten waschen, entkernen, in etwa gleichgroße Stücke schneiden wie das Fleisch, im Wechsel 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, 1 Stück Fleisch, das ganze auf 4 Spieße aufstecken. Eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und die Spieße ca. 15-20 Minuten rundherum braten, immer wieder drehen damit das Fleisch durch wird.

  2.In der Zwischenzeit den Basmatireis in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garen. (Ich habe 10 Minuten Reis verwendet), abgießen, abschrecken und warm halten.

  3.Tomaten waschen, würfeln, Orange den Saft auspressen, Lauchzwiebeln waschen, putzen, grünes großzügig wegschneiden (nicht wegwerfen) Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, grünes in Röllchen schneiden und auf die Seite stellen (wird zur Deko noch gebraucht). Tomaten, Lauchzwiebeln und Orangensaft in einen Topf geben, zum kochen bringen, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin würzen, 5 Minuten leicht köcheln lassen, Chilisenf einrühren und zum Schluss den Reis untermischen.

  4.Tomaten-Lauchzwiebel-Reis in ein Förmchen füllen und je 2 Stück auf flache Teller setzen, Spieße dazu legen, mit Lauchröllchen garnieren…fertig….schmeckt lecker und ist leicht scharf…guten Appetit..

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  Rezept von R****1
  vom 14.09.2009

  
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