Beates Schafskäsecreme

Zubereitung

• 1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.Den Schafskäse durch ein Sieb dazustreichen. Die Oliven abtropfen lassen, etwa ein Drittel fein hacken, den Rest halbieren und zum Garnieren zurück legen. Die Pefferschote längs halbieren, vom Stielansatz und den Kernen befreien.

  2. Die Schotenhälften waschen,in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Käsecreme rühren. Den Thymian und den Rosmarin waschen und trockenschwenken. Die Blättchen beziehungsweise nadeln von den Stielen zupfen, fein hacken und hinzufügen. Die Knoblauchzehe durch die Presse dazudrücken.

  3. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die Schafskäsecreme mit den Olivenhälften garniert servieren.

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  Rezept von B****2
  vom 06.09.2009

  
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