Kürbis-Porree-Relish

Zubereitung

• 1. Da dr Kürbis schon geputzt gewogen ist wird er nur noch in kleine Würfel geschitten ,Tomaten von der Haut und den Kernen befreien und ebenfalls würfeln.

  2. Den Porree gründlich wasche und in Ringe schneiden ,die getrockneten Aprikosen und die Chili ohne Kerne sehr klein würfeln.

  3. Nun alle Zutaten mit den Gewürzen in einen großen Topf geben und alles auf kleiner Flamme unter öfteren Rühren zu einer dicklichen Masse einkochen lassen.

  4. Wenn alles soweit fertig ist mit Salz abschmecken und in vorbereitete Gläser geben ,auf den Kopf stelle und nach ein paar Minuten wieder umdrehen und erkalten lassen .

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  Rezept von wastel
  vom 04.09.2009

  
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