Suppen - Tomaten-Apfel-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Margarine | 2 Essl. |
| Zwiebel, geschält und in feine Scheiben geschnitten | 1 |
| reife Tomaten, gepellt, entkernt und gewürfelt | 500 Gramm |
| säuerliche Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt | 4 mittelgrosse |
| Selleriewürfel | 150 Gramm |
| getrockneter Koriander | etwas |
| Hühnerbrühe | 1250 ml |
| Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)354 (85)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate14,6 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Margarine in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Tomaten, Äpfel, Sellerie und Koriander zufügen und alles, unter Rühren, 2-3 Minuten kochen.
3. Die Brühe angiessen und die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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