Rotkrautsalat

Zubereitung

• 1. Rotkraut säubern, waschen und vierteln, vom Strunk befreien, sehr fein hobeln, leicht salzen und dann mürbe stampfen. Nun wird das Kraut in einer Schüssel mit Essig begossen, gezuckert und muß dann 20 bis 30 Minuten ziehen.

  2. Es kann auch 1 Esslöffel Öl zugefügt werden. Eine Marinade aus 2 Esslöffeln Öl, 1 feingehackten kleinen Zwiebel,je 1 Prise Salz und Zucker kann ebenfalls verwendet werden.

  3. Dieser Salat schmeckt zu Fleisch, Wild, Geflügel und Fisch.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 30.08.2009