Broccoli-Nudeln

Zubereitung

• 1. Broccoli putzen, grob zerteilen. Den Stiel schälen und grob würfeln. In wenig Salzwasser mit Pfeffer und Muskat garen (sollte noch etwas Biss haben) Abtropfen lassen. Inzwischen die Nudeln nach anweisung garen, abgießen.

  2. Kräuterbutter im Nudeltopf schmelzen, Broccoli mit einem Messer einige Male kurz durchhacken ( so das die Stücke etwas kleiner werden). Im Topf mit den Nudeln unter die Kräuterbutter mischen. Mit Parmesan servieren. Tipp: Verwendet man statt der Kräuterbutter einfach Margarine, Knobi und etwas Petersilie mögen´s sogar Veganer

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  Rezept von k****m
  vom 29.08.2009